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Batata Doce Polpa Roxa

Batata Doce Polpa Roxa
Batata Doce Polpa Roxa
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Espanha

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Descrição

A batata doce é um tubérculo, mas é um parente afastado da batata comum. A batata doce de polpa roxa também tem casca roxa. A polpa tem uma textura húmida e o seu sabor é semelhante ao das restantes batatas-doces. No entanto, as propriedades antioxidantes são mais elevadas.

Como consumir


Cozidas a vapor ou em água, assadas no forno. A batata doce de polpa roxa é muitas vezes utilizada como acompanhamento de diferentes refeições, chegando a ser utilizada como substituto da batata comum. Pode ser assada com manteiga e açúcar e servidas com diferentes molhos. Dão um puré muito vistoso e igualmente saboroso, depois de cozidas.

Como escolher / manter


Prefira batata doce rija e firme ao toque, sem rachas, manchas ou pequenas pintas.
Guarde em local fresco e seco. Nunca no frigorífico.

Nutrientes principais


Vitaminas A e C, Manganês, Cobre e Fibra.

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