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Gengibre

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Produto vendido à porção de aproximadamente 0,250g

China

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Descrição


O gengibre é o rizoma, ou raiz, de uma planta asiática semelhante a uma cana, da família das Zingiberaceae. A casca é de um castanho claro, ligeiramente prateado. A polpa vai desde a cor de marfim até ao amarelo pálido esverdeado. O gengibre tem um sabor apimentado, com um toque doce de limão e tem um aroma picante e forte. A textura varia conforme a idade. Os rebentos jovens, são pouco fibrosos e muito suaves, em termos gustativos. Os mais maduros são mais fibrosos, mas de sabor e aroma mais intensos. 

Como consumir


Depois de descascar o gengibre, utilize-o inteiro, ralado, picado ou fatiado.  O Gengibre tem um sabor forte. Não se deve comer por si só, sem antes ser devidamente temperado. Também se acrescenta a cozinhados, aos quais empresta o seu sabor:  sobremesas, guisados, sopas, caril ou chás. O sabor do gengibre fresco intensifica-se com a cozedura.  

Como escolher / manter


Guarde o gengibre em local fresco e seco. Manter-se-á fresco durante várias semanas.

Nutrientes principais


Fibra, Ferro, Manganês, Potássio, Magnésio, Vitamina B6 e C.

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