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Manga via aérea

Manga via aérea
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Produto vendido à unidade de aproximadamente 500gr

Brasil

Descrição

A manga é uma drupa de uma árvore da família das Anacarideae, género Mangifera. No centro da polpa existe um caroço de grande dimensão. Se correctamente amadurecidas, tornam-se todas muito doces, aromáticas e suculentas.

Como consumir


Corte com um descaroçador de manga. Caso não tenha, pegue na manga na vertical com o pedúnculo para cima. Alinhe o pedúnculo com o "umbigo” da manga na vertical e poise a faca junto do pedúnculo, paralelamente a essa linha. Desvie a faca um centímetro para a direita do pedúnculo e corte. Pegue na manga pela face cortada e repita a acção no outro lado. Vai ficar com três pedaços. Os dois laterais e o central, que contém o caroço. Remova a polpa com uma colher. Casca e caroço não são comestíveis. A polpa é muito doce e deve comer-se crua à temperatura ambiente. Pode misturar manga em saladas de fruta, sumos e batidos. A manga pode também ser utilizada na culinária. Em saladas pratos frios ou quentes e molhos agridoces. Pode transformá-las em sumos ou batidos, confeccionar doces e geleias.

Como escolher / manter


Há três níveis de qualidade quando se fala de mangas. As denominadas "barco”, as "avião” e as "pronto-a-comer”. É muito simples: as "barco” são colhidas antes do tempo pois têm pela frente uma longa viagem de barco. Enquanto isso, as "avião” ficam na árvore a colher açúcar, pois a viagem de avião é curta. As "pronto-a-comer” viajam de barco e são amadurecidas no país de destino. Consegue adivinhar quais são as mais doces? Se estiver dura e não tiver cheiro, ou está verde ou viajou de barco (ou ambos). Dê-lhe o benefício da dúvida. Leve para casa e deixe amadurecer à temperatura ambiente. Uma boa manga exala ao amadurecer um aroma cada vez mais presente, e cede mais ao toque. Caso esteja madura, pode guardá-la no frigorífico para abrandar o amadurecimento mas deverá consumi-la em poucos dias.


Nutrientes principais


Cálcio, Ferro, Proteínas, Vitaminas A e B6.

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